爆漿芝士雞排,披着黃金的外衣,裹着柔軟絲滑的心,用手一掰,濃郁的芝士漿立刻湧出來,看得口水直流。趁熱大吃幾口,雞排外皮酥脆,雞肉嫩滑而且時不時有雞汁流出來,軟綿的芝士在口腔融化,從裡到外都溢滿了芝士香味,吃了一口後根本停不下來!
用料
雞胸肉、芝士片、雞蛋、澱粉、面包糠、姜、生抽、料酒、黑胡椒。
爆漿芝士雞排的做法
1、雞胸肉洗淨,從中間橫着剖開不切斷片成薄片,用擀面棒把雞肉展開,拍打至松軟。然後加生抽、料酒、姜片、适量鹽和黑胡椒腌制雞肉,抹勻腌制半小時。
2、雞蛋打散成雞蛋液備用。取出腌制好的雞胸肉,鋪在案闆上,打開雞胸肉中間夾入一片芝士片,注意不要讓芝士片漏出來。
3、将雞胸肉合好,接口處沾少許蛋液,避免炸的時候濺油。整塊雞胸肉依次裹上澱粉、蛋液、最後裹上面包糠,然後用手使勁的壓實。
4、鍋内熱油,放入雞排,小火慢慢煎熟,注意不要炸焦,及時翻面,等到兩面都炸至表面金黃就可以撈起,放在吸油紙上控油。
5、爆漿雞排完成,外面擠一些番茄醬,用刀切開成兩片,熱芝士就迫不及待的流了出來!
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