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大閘蟹是海鮮嗎

美食更新时间:2024-11-26 00:41:10

　　一、大閘蟹是海鮮嗎

　　不是。

　　大閘蟹的生長區域以及養殖區域并不是在海裡，所以它不是海鮮。大閘蟹主要是養在江湖裡面，比如金壇的長蕩湖，蘇州的陽澄湖以及泰州的溱湖，都是大閘蟹的養殖基地，而且其産量以及品質都非常的好，所以可以從它的生長區以及養殖的區域知道，大閘蟹是屬于江鮮，并不是屬于海鮮，大家不要把它與海鮮混淆在一起。

　　二、如何挑選大閘蟹

　　1.掂重量

　　現在售賣大閘蟹，是根據它的重量來區分價格的，那麼大家挑選大閘蟹的，不能隻看它外殼的大小，一定要掂掂它的分量。有的大閘蟹殼看上去非常大，但是分量非常輕，說明蟹肉是不飽滿的是比較空的，而有的殼非常的大，重量非常重，則說明它裡面的肉質是非常飽滿的。所以在挑選大閘蟹的時候，可以挑兩個大小差不多的大閘蟹，分别放在兩隻手當中掂分量，要挑選個大分量足的會更好。

　　2.看活力

　　在挑選大閘蟹的時候，一定要看大閘蟹的活力，因為已經死掉的大閘蟹是不能吃了，吃了之後會對身體産生影響。大家先抓住背殼部分，然後翻過來看大閘蟹的蟹爪的活力情況，如果一直在不斷地動，那說明它的活力比較好，生命力比較強，自然也是新鮮的，如果翻過來看之後，基本上不怎麼動，甚至已經完全死掉的情況下，那麼這樣的大閘蟹肯定是不能選擇的。

　　3.看産地

　　大閘蟹在很多地方都有，但是陽澄湖的大閘蟹，長蕩湖的大閘蟹，溱湖的大閘蟹是最好吃的，所以如果想挑選到好的大閘蟹的話，一定要看産地，尤其是陽澄湖的大閘蟹，每一隻都有自己的二維碼，千萬不要買錯了，否則的話就會吃到冒牌的大閘蟹，吃不到它的鮮美的口感。

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