1、把大米放入清水盆中淘洗,去掉雜質,洗淨瀝出,仍放入盆内。
2、加黃豆150克,用清水浸泡至水分滲透米内,瀝出,磨成細漿。
3、準備油,把食用油入鍋置旺火上,待油燒至八成熱,執鐵制圓形窩勺,先将芝麻撒入窩低,然後舀一勺米漿放人窩内,用勺邊順着劃一道勺印,呈空心窩狀,放入油鍋中炸至一面呈金黃色時,翻出鐵勺中的米窩,用鐵火鉗夾實翻面繼續炸,待兩面呈金黃色時,用鐵火鉗鉗出即。
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