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速凍鮮貝怎麼做

美食 更新时间:2024-11-20 02:28:14

  1、原料:凍鮮貝150克、蛋白4個、鮮乳100毫升、枸杞少許;鹽1茶匙、澱粉1茶匙。

  2、制作:

  (1)枸杞先洗淨、泡水;鮮貝自然角凍後将每個切成二片,先氽燙過撈出沖涼,瀝幹。

  (2)蛋白打勻,拌入鮮乳及調味料,再放入氽燙過的鮮貝與枸杞一起攪拌均勻。

  (3)鍋内加入2大匙油,将已調好的作法2的成品入鍋快炒至蛋白凝結,即可盛出。

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