1、生姜、大蒜切成末,平常用到蒜末的時候,一般先切蒜末,這樣讓蒜末與空氣充分接觸,生成更多的大蒜素。
2、素雞切成片。青紅椒切成菱形塊。鍋裡加入适量油燒到七成熱左右,下入姜蒜末爆香。
3、先加入青紅椒翻炒變色,加入适量鹽翻炒幾下,然後加入素雞繼續翻炒,再加入一點點生抽翻炒均勻即可。
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