1、主料:小竹筍500克、雞蛋3個。
2、輔料:花生油30克、鹽1克。
3、小竹筍剝好。
4、燒鍋開水,放小竹筍煮一分鐘撈起。
5、過涼,控幹水份。
6、切圈圈。
7、雞蛋加鹽打散。
8、放小竹筍攪拌均勻。
9、鍋裡燒幹水,倒油燒熱。
10、倒入蛋液。
11、煎至兩面金黃,起鍋裝盤即可。
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