1、主料:牛肉600g。
2、輔料:洋蔥、土豆、胡蘿蔔、西蘭花、西紅柿、冬筍。
3、調料:精鹽、味精、雞精、牛尾湯、紹酒各适量。
4、牛肉切塊,焯水,洗淨;土豆、胡蘿蔔、冬筍去皮,均切塊;洋蔥去外膜、蒂,切成塊;西蘭花掰開分成小朵;西紅柿洗淨,切滾刀塊。
5、把洗淨的牛肉放入沙鍋内,加紹酒、水、牛尾湯大火燒開,小火炖1.5小時後加入土豆、胡蘿蔔、冬筍、西蘭花、洋蔥、西紅柿再炖10分鐘,加精鹽、味精、雞精調味即成。
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