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小龍蝦有蝦線沒有

美食更新时间:2025-02-06 21:05:20

　　一、小龍蝦有蝦線沒有

　　小龍蝦的背部有一條蝦線，腹部有一條蝦線。清洗小龍蝦時，應将其浸泡在食用鹽水中，這樣可以将龍蝦清洗得比較幹淨，不能清洗的地方要用刷子刷幹淨。小龍蝦可以做很多美食，如麻辣小龍蝦、水煮小龍蝦、清蒸小龍蝦，小龍蝦的肉質比較嫩，味道也不錯。

　　二、小龍蝦和蝦線怎麼挑出

　　1.生小龍蝦去蝦線的方法

　　小龍蝦洗幹淨後，直接把小龍蝦的頭和胸切掉，去掉胃囊等。然後用手捏住小龍蝦尾巴的中間尾翼，左右來回扭動，直到尾翼斷開，然後慢慢拉出尾翼，完全帶出蝦線。

　　2.斷背，去掉蝦線

　　把小龍蝦清洗幹淨，放入冰箱冷凍一段時間，讓小龍蝦冷凍，然後去掉小龍蝦尾巴中間的尾翼，然後小心地抓住小龍蝦，将小龍蝦的背部朝手掌外側拱起，然後用鋒利的剪刀剪掉小龍蝦的背部，挑出蝦線。

　　3.剪頭去掉蝦線

　　小龍蝦清洗幹淨後快速冷凍，拉出尾部中間的尾翼，用剪刀小心剪去殼從小龍蝦的頭部和胸部突出将其切開，用力将其拉出，将胃囊等拉出，也可以将蝦線拉出。

　　4.活剝蝦線

　　活剝蝦線也是一種常見的剝蝦線方式，一般是把小龍蝦清洗幹淨後，燒開一鍋開水，把小龍蝦放入其中，燙1到2分鐘，把小龍蝦的殼燙一下，然後取出放涼，去掉尾巴中間的尾翼，用力折斷頭部，蝦線就一起去掉了。

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