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手工制作意面方法

美食 更新时间:2024-09-30 10:10:43

  1、原料:食鹽、橄榄油、高筋粉、雞蛋、洋蔥、西紅柿、番茄沙司。

  2、雞蛋與面的比例是1:2.5,也就是說放一個雞蛋放2.5倍的面粉,注意一點不加水,可加适量橄榄油和食鹽。用筷子把材料們攪拌均勻,再揉成如上圖面團,放入保鮮袋醒30分鐘。

  3、醒好的面團分成3塊,分别擀成圓片。

  4、将面片兩面抹上澱粉,再用壓面機壓面片檔壓到4檔,再壓出成品面條即可。

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