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油煎巴沙魚怎麼做

美食更新时间:2024-08-12 23:12:43

　　1、巴沙魚柳，土豆，檸檬，蔥，黃油，蒜瓣，鹽，黑胡椒粉，生粉。

　　2、土豆削皮切成小塊。

　　3、鍋中放入适量清水，倒入土豆，再加入适量的鹽，煮大約十分鐘，煮至土豆變軟，出鍋瀝幹水分備用。

　　4、巴沙魚擦幹水分，用鹽和黑胡椒腌制，再裹上适量的生粉，腌制5-10分鐘。

　　5、小蔥切花，蒜瓣切片。

　　6、鍋中倒入适量植物油，倒入土豆塊煎至土豆表面焦黃色，撒上鹽和黑胡椒，再放入蔥花和蒜片炒香，出鍋裝盤。

　　7、熱鍋熱油，轉小火放入巴沙魚，煎至表面金黃色，大約4分鐘後翻面（盡量少翻動魚肉，以免魚肉破碎）。

　　8、另一面也煎至表面金黃色，大約2分鐘。

　　9、放入黃油融化，再将黃油澆到魚肉上，1-2分鐘後，将魚柳夾出裝盤。

　　10、鍋中剩下黃油，小火加熱，擠入半個檸檬的檸檬汁，翻動均勻，再撒上蔥花，稍微翻拌，即可出鍋。

　　11、将醬汁淋到魚肉上，就完成啦！

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