1、将小蝦用清水清洗幹淨,泥污洗不幹淨會影響蝦醬的味道。
2、将小蝦搗碎,可以放在砧闆上用到剁碎。
3、将蒜和洋蔥剁成碎末狀。
4、鍋熱後,倒進橄榄油,加熱,将蒜和洋蔥末倒入一起爆炒。
5、加入番茄翻炒,同時加入小蝦末。
6、加入适量砂糖、耗油和食鹽。
7、翻炒均勻後,加入适量的水,慢火熬制,一直到醬汁濃稠時,添入适量雞精和黑胡椒粉。
8、翻炒均勻後,即可出鍋。
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