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發饅頭酵母粉的比例

美食 更新时间:2024-07-19 23:30:07

  1、一般酵母和面粉的比例是1:100,也就是說每一百克面粉需要加酵母1克。

  2、将幹酵母溶解在水中,一斤面需要酵母5克,然後用筷子拌勻。

  3、把中筋面粉和全麥粉混合後加入糖,用油拌勻,邊倒入酵母水邊用筷子攪拌。

  4、水倒完後,再用手和成光滑的面團。

  5、蓋上濕布,放在溫熱處發酵至2倍大。用手戳個洞,不回彈就說明發酵好了。

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