荞麥面粉的吃法有幾種?夏天馬上到了，陝北人愛吃的荞麥面也有了新吃法，今天教大家做涼拌荞麥面饸烙，我來為大家科普一下關于荞麥面粉的吃法有幾種?以下内容希望對你有幫助!
夏天馬上到了，陝北人愛吃的荞麥面也有了新吃法，今天教大家做涼拌荞麥面饸烙。
配菜：
1，準備蒜末，蔥末，香菜，生菜。
2，黃瓜擦成絲。（根據個人喜好增減）
3，胡蘿蔔擦成絲後備用
荞麥面制作：
1，準備250g荞麥面粉，150g面粉攪拌均勻，用溫水和面。棉絮拌幹用手和面，可以掌握面的軟硬度。軟較硬的光滑面團。
2，将團分成與壓面機差不多長度的面劑子（400g面粉和面可分3個相同大的），可以給面劑子底部蘸點水，放入壓面機壓實（防止面條在壓的過程中斷開）。
3，鍋内水開，調小火開始壓面，荞麥面比純白面要好壓，隻要左手固定手柄，右手轉動把手，不費力氣就可以壓完。女孩子也完全可以操作哦，比如我（完全是女漢子）。
4，手柄轉到壓面機底部就可以了，隻要把壓面機浸泡在水裡面，輕輕地将面條與壓面機分開，攪拌一下。
5，水開兩次後放入青菜、胡蘿蔔稍微煮1分鐘就可以撈面條了。将面條撈入涼水中過晾。
調制：
1，将蔥末、蒜末、黃瓜絲與面條放一起。
2，撒少許鹽，香醋，生抽，油潑辣子，芝麻醬，香菇醬（或者香油）攪拌起來。
3，最後撒入香菜調味，配色。
涼爽可口的荞麥面條做好了！荞麥有對高血壓和心髒病有重要的防治作用，這樣做既好吃還對身體有益的美食，趕緊學着做
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