蛋黃沙炒飯的做法?食材:糯米飯或白米飯300g、鹹鴨蛋5個、特級大烤蝦3隻、美極鮮味汁10克(個人口味酌情增減)、蔥花 20克,我來為大家科普一下關于蛋黃沙炒飯的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:糯米飯或白米飯300g、鹹鴨蛋5個、特級大烤蝦3隻、美極鮮味汁10克(個人口味酌情增減)、蔥花 20克
備好材料:糯米飯或白米飯、鹹鴨蛋、特級大烤蝦,鹹鴨蛋去除蛋白不要,放入蒸鍋蒸十分鐘至熟,将大烤蝦去皮,用廚房剪刀剪成小片,蛋黃蒸熟後用筷子或條根将它搗碎備用。
蛋黃沙炒飯的做法
鍋中倒入少許油倒入烤蝦片開小火慢慢的輕輕煸炒,煸炒片刻後鍋中的烤蝦片和油會冒泡慢慢的飄出香味,出香味後烤蝦和油一起倒出,将炒過烤蝦的油到小碗備用。
鍋中再倒入少許的油倒入蛋黃也是小火煸炒,鏟勺将蛋黃順時針不停的慢慢旋轉煸炒至蛋黃顆粒都溶解,形成小泡泡狀,接着倒入糯米飯或白米飯炒均加入适量的美極鮮味汁,淋上第5步驟中瀝出備用的蝦油、蔥花炒均即可,炒好的糯米飯倒入心形模具整型,将煸香的烤蝦放至米飯上,香味無比的蛋黃沙飯就做好了!呆會再榨兩杯牛奶芒果汁,我們的浪漫晚餐就可以開始了!
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