好吃的茄子怎麼做?茄子切成滾刀塊後,放入食鹽将茄子腌制一下,腌制的時間大約10分鐘左右,之後輕輕的擠掉腌制出來的汁水,再下鍋炒,不但非常容易入味,而且茄子還不怎麼吸油,最重要的還可以節省我們下廚房做飯的時間,下面我們就來聊聊關于好吃的茄子怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
茄子切成滾刀塊後,放入食鹽将茄子腌制一下,腌制的時間大約10分鐘左右,之後輕輕的擠掉腌制出來的汁水,再下鍋炒,不但非常容易入味,而且茄子還不怎麼吸油,最重要的還可以節省我們下廚房做飯的時間。
上鍋蒸,将茄子也切成滾刀塊,之後上鍋蒸至大約10分鐘,蒸鍋上汽後蒸至10分鐘哦,經過這樣處理後的茄子,大約屬于半熟的狀态,下鍋炒制的時候很容易炒軟,而且還比較能夠入味。
幹炒,炒鍋中什麼都不放,直接放入我們切成滾刀塊的茄子,中小火慢炒,将茄子中的水分煸炒出來,同時茄子在煸炒的過程中,也會逐漸變軟,之後再按照紅燒或者其他炒制的辦法進行烹饪,這樣處理過的茄子也是非常容易入味,而且還不怎麼吸油。
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