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雙素炒蝦丁怎麼做

美食更新时间:2024-08-23 18:22:18

雙素炒蝦丁怎麼做?鮮活沙蝦10隻去殼抽腸洗靜切小粒放入碗内,加入适量鹽,黃酒,蔥姜粉,生粉抓勻腌制15分鐘,下鍋前放入自來水下再次沖洗幹淨茭白半根洗淨切丁待用，芹菜一根洗淨切丁待用，下面我們就來聊聊關于雙素炒蝦丁怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

雙素炒蝦丁怎麼做

鮮活沙蝦10隻去殼抽腸洗靜切小粒放入碗内,加入适量鹽,黃酒,蔥姜粉,生粉抓勻腌制15分鐘,下鍋前放入自來水下再次沖洗幹淨。茭白半根洗淨切丁待用，芹菜一根洗淨切丁待用。

冷鍋冷油（油比平時炒菜稍多一點點）放入腌制好并沖洗幹淨後瀝水的蝦丁滑至蝦丁變色既可盛起。留底油繼續加熱，倒入茭白丁炒勻，然後加入芹菜丁炒勻至斷生，加入适量鹽調味，倒入剛才盛起的。

蝦仁丁快速炒勻，最後加入少量糖和雞精提鮮既可。

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