1、主料:苦瓜110克、五花肉30克、紅椒20克。
2、輔料:蔥1段、蒜3瓣、姜1克、生抽4克、料酒4克、花椒粉0.5克、鹽1.5克、食用油3克。
3、五花肉切片,紅椒切塊,苦瓜切稍厚一點的片,蔥、姜、蒜切碎。
4、鍋中燒開水,放苦瓜片焯水撈出過涼水。
5、鍋中倒入食用油,加入五花肉,煸炒。
6、煸至顔色微黃時,加入蔥、姜、蒜煸炒。
7、倒入料酒和生抽。
8、加入苦瓜片,翻炒,加入花椒粉和鹽調味。
9、最後加入紅椒塊,炒均出鍋裝盤。
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