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耗兒魚為什麼隻有重慶吃

美食更新时间:2024-07-21 17:21:14

　　一、耗兒魚為什麼隻有重慶吃

　　耗兒魚需要經過重口味的烹饪之後，才可以把它的美味給揮發出來，所以耗兒魚從沿海地區到了重慶之後，便成功的被改造了。

　　我們可以發現，大部分的耗兒魚，都是以冷凍的方式存在的，所以人們想要烹饪耗兒魚是需要提前解凍的。耗兒魚若是直接用清淡水煮的話，腥味是比較重的，所以最好的辦法，便是用炸或者是用特辣的手法進行烹饪，這樣吃起來的耗兒魚味道會更好。

　　二、耗兒魚是什麼魚

　　1.耗兒魚屬于是一種海魚，在我國的海洋區域也是可以捕獲上來的，除了直接烹饪之外，還可以制作成罐頭。耗兒魚也是我國出口的水産品之一。

　　2.我們看到市面上的耗兒魚一般都是沒有頭的，這是因為耗兒魚的魚頭食用價值低，沒有什麼肉質，大部分都是魚刺，所以人們在進行加工售賣的時候，便會把它的魚頭給去掉，這樣也方便人們選購，因為耗兒魚的魚頭還是有一定重量的。

　　3.耗兒魚，又被人們稱之為扒皮魚，它的體型是扁長的，因為耗兒魚的皮比較厚，所以人們在烹饪的時候，會将它的皮給扒掉。耗兒魚隻有一根大刺，沒有小刺，所以用來燙火鍋是再好不過的了。

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