1、豆腐先在鹽水中浸泡20分鐘。
2、豆腐切塊後表面沾一層玉米澱粉。
3、雞蛋打散成蛋液,小蔥切碎後放入蛋液中,并用鹽、糖調味。
4、煎鍋中倒入少許油,待油溫八成熱時,将豆腐塊放入,一面定型後把豆腐翻面,其間可輕輕晃動鍋,以免豆腐巴鍋。
5、豆腐煎好後,将蛋液直接倒入鍋中,中小火将蛋液煎至凝固。
6、一面定型後用鏟子将整個蛋餅翻面,略煎半分鐘蛋液即可熟透,盛入盤中即可食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!