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蘇州爆魚的做法

美食 更新时间:2025-04-19 07:03:40

  1、準備食材:草魚10斤、鹽2小勺、料酒2湯匙、鮮醬油3湯匙、老抽1湯匙、半蚝油1湯匙、白糖适量、花椒少量、生姜1小段、玉米澱粉适量、玉米油适量。

  2、草魚洗淨,剖面,切薄塊。

  3、加入鹽、料酒、鮮醬油、老抽、蚝油、白糖、花椒、生姜、玉米澱粉腌制。

  4、中間翻拌一下。

  5、鍋加熱後倒入玉米油,加熱到7、8成熟,放入魚塊。

  6、炸到上色定型就撈出。第一次炸完。進行第二次複炸,制作完成。

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