1、食材:紅薯粉半碗,生抽一勺,大蒜瓣2瓣,醬油半勺,小蔥适量,辣椒油一勺,胡椒小半勺。
2、倒入半碗紅薯粉和半碗冷水,放點點鹽,把顆粒壓碎調勻備用。
3、倒入煮鍋内,開中小火,不停攪拌;直到攪拌成透明的粘稠的團。
4、然後倒入幹淨的盤子裡,等不太燙手時,粘點涼開水粉團按壓平整。然後放入冰箱冷藏2小時。手上沾點涼開水再按粉團是不會粘收的。
5、時間到後拿出來用刀粘點涼開水再切成片,刀粘涼開水後切的時候不粘連。
6、然後準備好小蔥、大蒜、花椒的等作料。
7、鍋裡放油放花椒炸香後關火,倒入大蒜的碗裡把大蒜爆香。
8、然後在大蒜油碗裡放生抽、醬油、糖、醋、鹽、胡椒小蔥等,喜歡什麼就放什麼作料就放什麼吧。
9、然後倒入涼粉裡拌勻,喜歡吃辣的也可加上自己做的辣椒油。
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