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茄子燒肉怎麼燒好吃

美食 更新时间:2024-10-04 01:03:05

茄子燒肉怎麼燒好吃?食材:白茄子250克,腩肉400克,蔥姜蒜20克,紅椒1根,下面我們就來說一說關于茄子燒肉怎麼燒好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

茄子燒肉怎麼燒好吃(茄子燒肉的做法)1

茄子燒肉怎麼燒好吃

食材:白茄子250克,腩肉400克,蔥姜蒜20克,紅椒1根。

白茄子洗淨切滾刀塊,腩肉切小塊并且加入适量的鹽,糖,生抽,紅燒醬油腌制,蔥姜蒜改刀,紅椒切小段。

鍋内放油,燒至8成熱,下茄子炸。

炸至金黃撈出控油備用。

鍋内留底油,把腩肉塊放入煸炒。

肉質表面稍稍變色,放入姜蒜繼續炒香。

接着加入開水燒制肉塊軟爛。

另起一口鍋,燒熱,放少許油,煸香蔥段與紅椒。

把炸過的茄子和燒制過的腩肉放入鍋内翻炒。

這時調入少許的蚝油與紅燒醬油。

大火炒勻,即可出鍋。

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