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重慶酸辣粉的做法及配方

美食 更新时间:2025-02-22 03:58:54

  1、幹粉絲放入盤中備用。

  2、香菜切末,蔥姜蒜切末。

  3、鍋中下油,燒熱下入蔥姜蒜爆香,放入辣椒面炒出香味。

  4、加清水、鹽、味精、白糖、花椒油、雞粉、陳醋大火燒開,調成酸辣汁備用。

  5、鍋中放入清水,大火燒開放入粉絲煮熟,撈入幹淨碗中。

  6、用調好的酸辣湯倒入粉絲,撒入香菜即可。

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