1、将黃花魚(不用洗)用鹽給碼(就是放入鹽讓魚全身都沾上鹽)上,放鹽一夜。
2、第二天早上将魚一條一條的拿出來晾曬(魚在腌制時會出水,用鹽水清洗幹淨魚身)。
3、在晾曬兩天後,魚比較幹爽時摘掉魚頭和内髒裡的髒東西。
4、繼續晾曬至魚幹無水分即可收至冰箱裡儲存了。
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