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鮰魚怎麼做才好吃

美食 更新时间:2025-01-23 03:07:16

  1、可以做紅燒鮰魚。紅燒鮰魚是上海市的傳統名菜,屬于滬菜系。此菜肥腴軟糯,鹹中帶甜。

  2、原料:新鮮長鮰魚1條。調料:姜片,蔥段,味精,糖,胡椒粉,黃酒,生粉,醬油,精制油。

  3、做法:先将鮰魚洗淨瀝幹,斬塊,放入八成熱的油鍋中炸一下撈出瀝幹油,鍋中放入姜片、蔥段、少許油,略煸炒一下,放入魚塊,加入黃酒、醬油、糖、味精、胡椒粉,翻炒幾下,加蓋焖10分鐘左右。最後,勾芡,裝盆即成。

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