1、可以做紅燒鮰魚。紅燒鮰魚是上海市的傳統名菜,屬于滬菜系。此菜肥腴軟糯,鹹中帶甜。
2、原料:新鮮長鮰魚1條。調料:姜片,蔥段,味精,糖,胡椒粉,黃酒,生粉,醬油,精制油。
3、做法:先将鮰魚洗淨瀝幹,斬塊,放入八成熱的油鍋中炸一下撈出瀝幹油,鍋中放入姜片、蔥段、少許油,略煸炒一下,放入魚塊,加入黃酒、醬油、糖、味精、胡椒粉,翻炒幾下,加蓋焖10分鐘左右。最後,勾芡,裝盆即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!