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黑全麥面包子做法

美食更新时间:2024-08-16 16:06:02

　　1、黑全麥面包的用料：黑全麥粉200克、純牛奶110克、鹽3克、細砂糖10克、酵母3克、雞蛋1個、黃油15克；

　　2、先把各種食材稱重備好。

　　3、除黃油外，其他食材混合拌勻，揉成非常粘手的面團，加入黃油繼續揉，大約揉10分鐘左右，面團開始光滑，不粘手。

　　4、面團揉出粗膜，包上保鮮膜靜置發酵2小時。

　　5、發酵好的面團，分成幾個大小均勻的面團，取一個面團搓成長條狀，切2刀，一頭不用切斷，然後像編辮子一樣編，尾部捏合（也可以按自己喜歡的形狀來做）。

　　6、烤盤鋪上油紙，編好的面包胚排好，蓋上保鮮膜再醒20分鐘，烤箱150度預熱，上下火，中層，烤20分鐘左右（時間和溫度供參考，具體按自己家烤箱的脾氣來設定）。

　　7、香噴噴的全麥面包就烤好啦！口味不甜不膩，帶點奶香鹹味。

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