1、瘦豬肉300克,當歸10克,金針菜10克,生姜2片。
2、豬肉切成中塊,飛水。當歸浸透洗淨切成厚片。杞子、金針菜洗淨。
3、将所用材料置于炖盅,加入1碗半沸水,炖盅加蓋,隔水炖之。
4、先用大火炖30分鐘,再用中火炖50分鐘,後用小火炖90分鐘即成。
5、炖好後,隔除藥渣,用油、鹽、味精調味,喝湯吃肉。
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