1、将羅非魚切塊,大塊一點,洗幹淨,然後洗一個瓦煲,将苋菜,蔥洗幹淨切段放在煲裡。
2、然後起火熱鍋,下油,将姜和蒜頭放在鍋裡炒香,把魚放下炒3分鐘,等魚現白色時加入适量的水,加豆腐。
3、猛火煮10分鐘,看到魚湯成牛奶色,便将魚湯桌放有苋菜和蔥段的煲裡,加鹽和味精即可。
4、湯如牛奶白,鮮甜美味,魚肉嫩滑。
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