對廣東人來說，楊桃是一種普通得不能再普通的水果了，無論什麼季節，都能看到它的身影。畢竟，楊桃樹每年都要結兩三次果。我感覺每隔兩三個月，家裡的楊桃就會成熟一次。

俗話說：物以稀為貴，也許正因為楊桃不像荔枝、龍眼、芒果等嶺南佳果每年隻結一次果，所以，即使它營養豐富，清甜可口，大家對它的待遇明顯不如其它水果。平時，我經常會看到滿樹楊桃都成熟了，主人卻不去采摘，任由它們掉到地上爛掉。

廣東随處可見的楊桃

每次看到滿地楊桃，我就心疼不已：多可惜啊，把這些楊桃摘回去做成楊桃幹那該多好啊……我娘家在粵西，楊桃幹是我兒時最常吃的小零食之一，大人們還經常拿它和山姜糠搭配在一起，吃早餐時候拿來做佐餐小菜呢！

前幾天回婆家時，發現我們家後院的那棵楊桃樹上挂着不少果子，而且大多數都成熟了，黃黃嫩嫩的，非常誘人。我又驚又喜，趕緊把它們都摘下來分給附近鄰居和親戚，以免浪費。當然，我自己也帶了十幾個新鮮的楊桃回家。

采摘楊桃

楊桃雖然好吃，但是吃多了總會有點膩。帶回家的十幾個楊桃，一下子又吃不完，做成楊桃幹又太少了，而且我嫌麻煩，怎樣吃它們呢？

我突然想起，愛人這兩天總抱怨說天氣太幹燥了，他喉嚨有點幹癢，兒子也有點咳嗽，要不我拿楊桃煮個湯給他們喝呢？畢竟，楊桃具有助消化、清咽潤燥的作用，配上瘦肉一起煲湯，酸酸甜甜的，非常好喝。這個湯的做法很簡單，幾個步驟就可以完成，現在和大家一起分享。

楊桃

【準備材料】

楊桃瘦肉湯所需的材料非常簡單，隻要準備楊桃2個、瘦肉約200克，陳皮1片，再加适量的食用鹽就可以了。

是的，你沒看錯，連食用油都不需要哦！

把楊桃切成星星狀

【具體做法】

1、首先，把楊桃洗幹淨，去邊、去蒂，然後切成星星狀（切成長條狀也可以，隻是切成星星狀比較好看）。楊桃最好選擇青綠色的，因為這些楊桃還不太熟，不容易煮爛。

2、接着，把瘦肉冼幹淨切片備用。我比較懶，而且煲過湯後的瘦肉家裡人都不愛吃，所以切成四塊就算了。

把瘦肉和陳皮放鍋裡，大火煮10分鐘

3、把瘦肉、陳皮放進湯煲裡，加兩大碗水，然後用大火煮10分鐘。

4、最後把楊桃倒進鍋裡，小火煮30分鐘，這個楊桃瘦肉湯就煮好啦！加一點點食用鹽進去調一下味，就可以裝起來喝了。

煮好的楊桃瘦肉湯

看，煮好後的效果是這樣的，愛人說喝下去感覺喉嚨很舒服，兒子也喜歡喝，主要是做法簡單，所以大家不妨試一下哦！

我是愛美食、愛分享的@廣州黃師奶，與大家一起分享美好生活的點點滴滴，歡迎大家關注！

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