包菜香菇豬肉包步驟-tft每日頭條

包菜香菇豬肉包步驟

美食更新时间:2024-07-17 09:36:31

　　1、材料：肥瘦豬肉250克、幹香菇（提前用清水泡發）約8朵、包菜半顆、雞蛋一個、蒜末、蔥花、蚝油、生抽、十三香各适量。

　　2、豬肉剁碎成末，打入一個雞蛋後再加入适量的蚝油、生抽、鹽、十三香，朝一個方向将其攪拌上勁後腌制半個小時。

　　3、将香菇和包菜洗淨後切碎成末，将它們與蔥末一起放入腌制好的肉末中，繼續朝一個方向攪拌均勻。

　　4、将發酵好的面團放在撒有面粉的案闆上充分地揉壓出裡面的空氣後再揉搓成粗條，分成約50克左右的小劑子。

　　5、将小劑子按扁，再用雙手拿起來一邊旋轉一邊将其捏成中間厚邊緣薄的面皮（也可用擀面杖來擀）。

　　6、将适量的餡料放入面皮中，将面皮順着一個方向摺成小摺子，最後收口。

　　7、蒸鍋中放入适量的水，将做好的包子生胚放置在刷過油的蒸屜上，蓋上鍋蓋，讓其靜置20分鐘進行第二次發酵。

　　8、等包子饧好之後開大火，蒸約15分鐘後關火，再等約3分鐘後打開鍋蓋取出即可。

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