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大骨頭炖酸菜的做法

美食 更新时间:2024-09-02 00:22:26

  1、制作原料:酸菜、凍豆腐、豬腔骨。

  2、制作調料:鹽、雞精、胡椒粉、老抽。

  3、腔骨剁成塊,倒入冷水中加熱。

  4、将焯好的腔骨沖去浮沫。

  5、凍豆腐切成大小适中的方塊。

  6、鍋中燒油炒姜蒜。

  7、将骨頭放入鍋中炒,加少量老抽上色,再來點料酒。

  8、加水,蓋着鍋蓋燒,水開後調小火。

  9、炖上15分鐘左右,把酸菜和豆泡一起倒入鍋中,加鹽、雞精,蓋上鍋蓋接着炖。

  10、再炖個15分鐘左右就可以出鍋了,當然如果自己在家不着急的話可以多炖一會,味道更好,也可以一邊吃着一邊炖着。

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