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北京各區特色美食排名榜

美食 更新时间:2025-02-08 02:15:14

北京各區特色美食排名榜(年北京休閑農業十大特色美食新鮮出爐)1

為開發北京優勢特色資源,壯大京郊鄉村特色産業,讓市民遊客在品嘗美食的過程中,感受到北京市休閑農業的魅力,近日,北京市農業農村局開展了“2022年北京市休閑農業十大特色美食”推介活動。

昌平區正德春餅宴、順義區福祿宴、延慶區石光長城海棠汁等十道京郊特色美食,為市民奉上了代表“北京味道、首都文化、鄉村特色”的農品好禮。

順義區 福祿宴

北京各區特色美食排名榜(年北京休閑農業十大特色美食新鮮出爐)2

福祿宴以北京本土大瓢葫蘆和皇家獵苑木蘭圍場賽罕壩人工養殖鹿産品為主要食材,宴席間擺放三兩個綠色葫蘆,和氣緻祥。菜品器皿采用自有的葫蘆藝術品加以創意文化特色,形成獨一無二的特色風格。每道菜品風格迥異,或紅綠相間,光彩照人,或造型獨特,寓意吉祥,或條塊分明,色彩相間,食客見之無不稱贊有加。

密雲區 天然酵母窯烤面包

北京各區特色美食排名榜(年北京休閑農業十大特色美食新鮮出爐)3

飛鳥與鳴蟲農場有一座大師級的羅馬式面包窯,共出産30多種不同口味的面包,包含香甜軟糯的軟歐包、适合減脂健身的硬歐包和各種類型的吐司,且随着季節和農場的産出,時時上新。面包全部使用天然酵母整夜發酵,柴火窯烤,緻力于使用本地有機的食材,創作“有古老靈魂的面包”。

昌平區 正德春餅宴

北京各區特色美食排名榜(年北京休閑農業十大特色美食新鮮出爐)4

正德春餅宴是昌平區十三陵鎮康陵村推出的特色宴食。康陵春餅薄如蟬翼、圓如玉盤,春餅宴菜量大、花樣種類多,在一張圓而又薄的春餅裡,可放入綠豆芽、雞蛋餅、梅菜扣肉、醬肘子等多種食材。經過統一禮儀培訓的經營戶對待市民遊客總能熱情服務,不僅能給顧客介紹多樣的春餅食法,還能為客人講述明朝正德皇帝的精彩故事。

昌平區 “古韻流村”特色醬

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“古韻流村”特色醬是由昌平區老峪溝村出産的黃花、栗蘑、香菇等食材,經過冷藏、清洗、烘幹、晾制、泡發、制醬等流程制作而成。這裡的黃花種植在海拔 800 米以上的高山冷涼地區,降水充沛、土地肥沃、特殊的地理位置、獨特的氣候、孕育出個大、肉厚的黃花。制成的特色醬清脆爽口、營養下飯,令人食欲大增。

平谷區 峪桃文化宴

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峪桃文化宴以家喻戶曉的平谷大桃作為烹饪食材,讓煎炒烹炸與大桃鮮香脆甜有機結合,組成飲品、冷食、冷菜、熱菜、宮廷小吃、預制菜、風味、特色食品在内的“峪桃文化宴”,完美诠釋了平谷農業中關村的創新内涵和農、旅、文、食相結合的發展方向,打造大桃飲食新時尚。

房山區 “琦彩鴻”冰柿

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“琦彩鴻”冰柿來自于有着600多年栽培曆史的中國磨盤柿之鄉張坊鎮,外觀顔色橙紅,形似磨盤,個大如拳,皮薄湯清。“琦彩鴻”冰柿口感軟滑,細膩甜潤,不使用任何添加劑,保持了磨盤柿原有的風味。

延慶區 “石光長城”海棠汁

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石光長城海棠汁是由延慶地區特産的八棱海棠(果大,香味濃郁),經過天然晾曬成海棠幹,再經過清洗篩選,按比例加入冰糖、石峽地區山泉水熬制而成,外觀呈玫瑰紅色、果汁細膩稠滑,保留海棠自然的酸甜及果香,加入冰塊或冷凍後飲用味道更佳。石光長城原味民宿将海棠汁引入民宿運營之中,成為一道網紅飲品。

門頭溝區 葦子水村苦杏仁粥

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葦子水村苦杏仁粥堅持選用葦子水村産出的苦杏仁,從品質、色澤、形态、飽滿程度等嚴格控制,運用祛除苦杏仁中苦杏仁苷和苦杏仁酶兩種毒素方法,并按照一定比例加入南瓜、土豆、豆角等農産品,提高了苦杏仁粥的品質和适口性,深受廣大食客的喜愛。

懷柔區 京北沙地甜薯

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京北沙地甜薯選育培養紅薯優良品種,深耕改良土壤,引用密雲水庫上遊湯白河水灌溉,采用有機肥,合理施肥,保證産品美味且綠色。紅薯表面為紫紅色,内瓤為黃色,面甜粉糯、營養豐富,創新研發的紅薯幹、烤紅薯、紅薯冰淇淋等産品,深受市場消費者青睐。

大興區 “食苑”蘇子醬

北京各區特色美食排名榜(年北京休閑農業十大特色美食新鮮出爐)11

“食苑”蘇子醬選取新鮮的紫蘇葉,經獨有的制醬工藝,專業的人員制作而成。“食苑”蘇子醬色澤紅亮,醬料粘稠,質地均勻,有紫蘇獨特的風味和香氣,回味悠長。既能拌飯、拌面,增加食欲,也可用于炒菜、拌餡,去除肉類産品中的腥味。食用方法多樣,可滿足消費者的多種味蕾需求。

特色美食

一場舌尖上的旅行

處暑時節,秋意漸濃,

正是休閑京郊的好時節。

特色美食“京”心十足!

編輯:農小麗

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