香菇燒肉食譜-tft每日頭條

香菇燒肉食譜

美食更新时间:2024-11-20 04:43:30

香菇燒肉食譜（香菇炖肉紅燒）1

By 妖兒控

用料

五花肉 500g
鮮香菇 10顆
蔥一根
姜少許
蒜 1頭
冰糖 6粒
八角 2個
鹽少許
醬油少許
料酒适量

做法步驟

香菇燒肉食譜（香菇炖肉紅燒）2

1、五花肉切小塊洗淨

香菇燒肉食譜（香菇炖肉紅燒）3

2、鮮香菇洗淨切小塊

香菇燒肉食譜（香菇炖肉紅燒）4

3、調料備好可以用白糖代替冰糖，喜歡調料香的可以放香葉桂皮

香菇燒肉食譜（香菇炖肉紅燒）5

4、涼水下鍋焯水至白色撈出瀝水（焯水時可以倒入料酒和姜片，去肉的腥味）

香菇燒肉食譜（香菇炖肉紅燒）6

5、另起鍋少許油，放冰糖（一定要小火，不然冰糖還沒有化就已經糊了）

香菇燒肉食譜（香菇炖肉紅燒）7

6、翻炒一會冰糖融化并起糖沫

香菇燒肉食譜（香菇炖肉紅燒）8

7、把瀝好的五花肉下鍋大火翻炒，并倒入醋，醬油，料酒

香菇燒肉食譜（香菇炖肉紅燒）9

8、翻炒幾下倒入開水末過肉塊，放入蔥、姜、蒜、八角等。水開後倒入香菇。再次開鍋後放入适量鹽慢炖！

香菇燒肉食譜（香菇炖肉紅燒）10

9、出鍋的樣子。

小貼士

炒鍋炖肉需要多放點水，小火慢炖，這樣有軟糯的肉香而不幹鍋。不喜歡多湯的最後可以大火收汁

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