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蘆筍卷肉怎麼做

美食 更新时间:2024-08-15 22:18:49

  1、主料:蘆筍6根、豬裡脊肉100克;輔料雞蛋1個;調料:食鹽1小匙、生抽1小匙、澱粉1小匙、蜂蜜1小匙、白醋1小匙、植物油适量。

  2、将蘆筍洗淨,裡脊肉切成薄片。

  3、用刀背把肉薄片拍松,在肉片的表面抹一些鹽。

  4、再倒入1小匙生抽和1小匙生粉,拌勻,腌制5-10分鐘。

  5、取蘆筍的最嫩的尾部,在煮開的水中放一點鹽,放入蘆筍焯一下取出備用。

  6、取一根焯過水的蘆筍放在一片肉片上,把蘆筍卷起來。

  7、依次将所有的蘆筍卷好。

  8、把雞蛋打在碗裡,拌勻。

  9、平底鍋燒熱,倒入約1大匙的植物油。

  10、将卷好的肉卷在蛋液中蘸一下,讓肉卷均勻的裹上蛋液。

  11、将裹有蛋液的肉卷放到平底鍋中,小火煎。

  12、煎至四面的肉片全熟即可。

  13、鍋内放油,倒入生抽和醋,再加1小匙蜂蜜,稍加熱即可。

  14、吃的時候把醬淋上去即可。

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