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酸醋鴨翅怎麼做

美食 更新时间:2024-08-27 17:31:14

  1、鴨翅半斤,鴨腳半斤,甘草一克,八角一克,花椒一克,玉桂一支,香葉一克,鮮辣椒3個,蒜一個,姜一塊。

  2、先将鴨翅鴨腳清洗幹淨,加入适量的鹽,雞精,糖,酒,生抽,少許老抽,和姜一起拌勻,腌半個小時待用。

  3、打一盤水加入香料,把腌好的材料放進去,大火煮開然後小火煮着個小時關火。

  4、把煮好的鴨翅撈起來,準備一盤冰水,把鴨翅放到冰水泡十分鐘,這樣出來的鴨翅就比較爽口脆。

  5、把泡好的鴨翅從冰水撈起瀝幹水,然後再加入蒜,鹽,雞精,糖,白醋,生抽,和辣椒加進去拌好,然後放到冰箱泡一到兩天就可以食用了。

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