1、主料:海帶1500克、小米椒20個、杭椒10個2人份。
2、輔料:大蒜1頭、生姜一塊、食鹽1勺、生抽3勺、蚝油2勺、白糖1勺、老陳醋3勺、花椒20粒。
3、将海帶切成長寬4厘米左右的片後,淘洗幹淨。
4、水燒開後,将海帶倒入鍋中,煮10分鐘左右。
5、在煮海帶的過程中,可以将大蒜,生姜,小米椒,杭椒準備一下。
6、煮完之後,将海帶撈出控水,用涼水将海帶沖涼,控幹水份。
7、鍋燒熱,然後加入食用油,油熱後,将花椒放入油中,炸花椒油。
8、花椒油放一邊,讓它變涼。将大蒜、生姜、小米椒和杭椒放入到海帶的上邊。
9、将食鹽、白糖、蚝油、生抽、老陳醋等都放入到海帶中,攪拌均勻。
10、花椒油放涼之後,連同花椒一塊倒入到海帶中,再次攪拌均勻,完成。
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