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在家做簡單易學的美食

美食更新时间:2024-08-03 05:25:02

在家做簡單易學的美食?老面攪拌一下，排除空氣這個老面充當酵母，沒有老面用酵母粉即可；，現在小編就來說說關于在家做簡單易學的美食?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

在家做簡單易學的美食

老面攪拌一下，排除空氣。這個老面充當酵母，沒有老面用酵母粉即可；

加入面粉、鹽、小蘇打；

加水，和成柔軟的有些粘手的面團；

加一大勺植物油；

把油揉進面團，揉均勻，此時面團很軟，仍有些粘手；

松弛十分鐘左右，再揉揉，面團會更非常細膩光滑；

下手把面團整理成長條，表面抹油；

用保鮮膜把面團松松地包裹起來，留出發酵空間；

為防止串味，把面團再放入保鮮袋中，置冰箱冷藏發酵過夜；

這是發好的面團；

去掉保鮮膜，無需揉搓，直接下手按成長方形面片，厚度大約0.5厘米。

切成二指寬的面段；

每個面段再一分為二；

兩兩摞在一起；

用筷子在中間壓一下，但不要壓斷，松弛幾分鐘；

鍋裡油燒熱(筷子放進去周圍冒小泡)，把松弛好的油條抻長後下入油鍋，小火炸至，反複翻面，讓其受熱均勻，迅速膨脹；

炸至油條膨脹，金黃酥脆即可撈出；

立于廚房紙上吸去多餘油脂；

自制安全油條，美味放心吃。

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