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梭魚怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-24 04:09:49

梭魚做法：

1、準備材料：梭魚800克、豆瓣醬50克、生抽30毫升、姜蒜30克、洋蔥50克、料酒30毫升、鹽1克、香蔥20克、香菜20克。

2、梭魚處理幹淨後兩面打花刀，用鹽和料酒腌制半小時。

3、魚去掉水分後下油鍋煎至兩面金黃。

4、鍋中放油，下豆瓣炒出紅油。

5、下姜蒜和洋蔥炒香。

6、加清水燒開，下入梭魚，淋入料酒。

7、加入生抽調色。

8、加入鹽和蔥白，大火煮開。

9、轉中火燒至湯汁濃稠，加入香菜出鍋即可。

梭魚：梭魚，又叫金梭魚或梭子魚，俗稱海狼或麻雀錦，是一種金梭魚科魣屬的條鳍魚。體延長，前端尖小，後部稍側扁。頭短小而寬，背部扁平。眼小，脂眼睑不發達，僅分布在眼的邊緣。鼻孔每側2個，前鼻孔小圓形；後鼻孔大，橢圓形。口前下位小。上颌中央有一缺刻與下颌中央突起吻合。上颌齒細弱，下颌無齒。舌小，圓形，前端不遊離，有絨毛狀細齒。鰓孔大。鰓耙密而長。伓被栉鱗，大。頭部為圓鱗。背鳍2個。臀鳍起點位于第二背鳍前下方。腹鳍互相靠近。尾鳍淺叉狀。體背青灰色，腹部白色。體側上部有幾條青灰色縱紋，還有許多斜橫紋，底白色，各鳍淺灰色。

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