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梭魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-29 13:22:13

梭魚做法:

1、準備材料:梭魚800克、豆瓣醬50克、生抽30毫升、姜蒜30克、洋蔥50克、料酒30毫升、鹽1克、香蔥20克、香菜20克。

2、梭魚處理幹淨後兩面打花刀,用鹽和料酒腌制半小時。

3、魚去掉水分後下油鍋煎至兩面金黃。

4、鍋中放油,下豆瓣炒出紅油。

5、下姜蒜和洋蔥炒香。

6、加清水燒開,下入梭魚,淋入料酒。

7、加入生抽調色。

8、加入鹽和蔥白,大火煮開。

9、轉中火燒至湯汁濃稠,加入香菜出鍋即可。

梭魚:梭魚,又叫金梭魚或梭子魚,俗稱海狼或麻雀錦,是一種金梭魚科魣屬的條鳍魚。體延長,前端尖小,後部稍側扁。頭短小而寬,背部扁平。眼小,脂眼睑不發達,僅分布在眼的邊緣。鼻孔每側2個,前鼻孔小圓形;後鼻孔大,橢圓形。口前下位小。上颌中央有一缺刻與下颌中央突起吻合。上颌齒細弱,下颌無齒。舌小,圓形,前端不遊離,有絨毛狀細齒。鰓孔大。鰓耙密而長。伓被栉鱗,大。頭部為圓鱗。背鳍2個。臀鳍起點位于第二背鳍前下方。腹鳍互相靠近。尾鳍淺叉狀。體背青灰色,腹部白色。體側上部有幾條青灰色縱紋,還有許多斜橫紋,底白色,各鳍淺灰色。

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