1、材料:冷凍豬大排300g,八角一個,醬油一勺,蔥姜20g,鹽适量,糖适量,醋一勺,料酒一勺。
2、先将豬大排解凍,解凍後用肉錘錘松。
3、将錘好的大排放油鍋中炸變色撈出。
4、将炸好的大排放入炒鍋中加醬油,料酒,鹽糖,八角,蔥姜,開水燒開後加醋改中火炖大排酥爛,最後大火收湯汁,調味即可出鍋。
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