1、鲫魚1條,酒2勺,生抽3勺,姜一大塊,蔥大把。
2、處理好的鲫魚洗淨晾幹。
3、關鍵時刻:用刀在整條魚身上切出細條紋,将細細的魚刺切斷。
4、平底鍋加熱後倒入适量油,兩面煎魚。
5、鍋熱油加生姜,入醬油、老酒調味,加入煎好的魚燒至入味,加蔥花起鍋。
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