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雞蛋炒肉絲怎麼做好吃竅門

美食 更新时间:2024-11-26 05:54:44

  1、材料:豬肉絲100克,雞蛋5個(重約200克),紹酒25克,醬油10克,精鹽1.5克,味精1.5克,熟豬油90克,蔥段10克。

  2、雞蛋磕在碗裡打散,加精鹽、味精攪勻、炒鍋置中火上燒熱,用油滑鍋後,下豬油60克,倒入雞蛋。

  3、用手勺推炒成嫩蛋皮,倒入漏勺。

  4、原鍋再下豬油25克,将肉絲入鍋煸熟,加紹酒、醬油、蔥段和蛋,加水少許,淋入豬油、15克炒勻,出鍋裝盤即成。

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