1、用料:瘦肉250g、雞蛋1個蒜頭、姜、醬油、地瓜粉、面粉、花菜、青椒紅辣椒。
2、先把瘦肉切好,洗好。
3、把蒜頭切細,可加點姜絲。
4、加少許鹽巴,雞精,醬油,白砂糖,蒜頭和姜都放入,打一個雞蛋一起攪拌。
5、可加入一小滴香油,腌制最少半個小時以上。
6、三分之一的面粉,三分之二的地瓜粉攪拌。
7、放入鍋内炸,一定要小火,稍微金黃色就可以起鍋,避免火過旺燒黑。
8、鍋内放油,加蒜姜爆香,放入花菜炒,加鹽巴,雞精花菜差不多熟了放入炸好的荔枝肉,炒開,可加料酒,放入青椒和紅椒,香菜即可,花菜荔枝肉就做好了。
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