1、雞肉剁成泥,注意把筋膜挑出去;雞肉末裡放入雞蛋,鹽,糖,白胡椒粉,水澱粉;
2、用筷子,朝一個方向攪拌肉末,拌勻佐料;
3、攪拌好後,用勺子舀出一個小圓球形;
4、把造好形的肉丸放入,煮開的水,或高湯裡;
5、丸子煮好後會慢慢浮到水面上來;
6、起鍋前放入青菜,燙一下就好;
7、最後,用鹽,雞精,香油調味即可。
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