豬腳蓋飯。
買菜回來,買了豬腳、上海青和西紅柿,今天做個豬腳蓋飯。
·豬腳倒下去清洗一下,買的是前腳挺漂亮的。先焯一下水去腥,放入蔥、生抽,煮開夾出來,用清水清洗幹淨。
·鍋熱倒,放一勺白糖,白糖冒泡把豬腳倒下去,翻炒上色,蚝油、生抽翻炒一下,倒入高壓鍋、花椒、挂皮打成膠。
·倒入适量的開水,放一小勺鹽,大火壓10分鐘,轉小火15分鐘。青菜洗一洗,西紅柿切成片備用。
·準備了四份一人一份,配菜擺放好。豬腳好了,豬腳軟爛剛剛好,看着很有食欲。再加一個雞蛋。
好了,可以開飯啦。豬腳不知道怎麼做可以像這樣做,能多吃一碗飯。幹飯人幹了兩碗米飯,這一口下去很滿足,直接上手抓了。肉都脫骨了,糯糯的特别好吃。
吃飯了,我們下期見。
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