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鹵黃瓜做法

美食 更新时间:2024-07-05 23:53:12

  1、将黃瓜用硬毛刷,洗淨。并切去頭、尾部;

  2、将黃瓜先切二半、中間切開、再切條;

  3、蒜瓣切去頭部;拍碎。姜切片;

  4、可以選擇一個帶孔塑料盆做容器,用來腌黃瓜;

  5、每碼放一層黃瓜,撒一層鹽;

  6、将鹽碼好後,用重物壓實。我用了一大杯水來壓;

  7、小時後,黃瓜剩了一半;

  8、将腌好的黃瓜與蒜瓣、姜片拌勻;

  9、按配料比,熬制鹵汁。開鍋5分鐘即可;

  10、鹵汁放涼後,将腌後黃瓜條,蒜;姜片放入鹵汁中;

  11、浸泡3小時以後,即可食用。

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