1、将黑魚整理幹淨備用;
2、将姜去皮洗淨切好備用;
3、調好味料,用食鹽、醬油、料酒、蚝油、蒸魚豉油攪拌均勻,調制成調料;
4、将調料均勻地抹在黑魚兩面;
5、加入姜片和白胡椒粉,腌一小時;
6、将調好味的黑魚放入蒸鍋中;
7、蓋上鍋蓋,蒸12分鐘,就可以起鍋享用了。
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