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皮凍灌湯包的做法及配方竅門

美食 更新时间:2024-08-18 07:47:47

  1、準備豬皮适量、料酒适量、姜适量、水适量、鹽适量。

  2、豬皮和1000克水放入主鍋,放入20克料酒,姜,10分鐘100度反轉小勺烹煮。

  3、煮好的豬皮刮去内層的油,切小塊倒入攪拌機。

  4、快速将豬皮打碎。

  5、再加入20克料酒800克水,60分鐘100度烹煮。

  6、煮好倒入碗中。

  7、放入冰箱2個小時,凝固成形,然後拿出切塊或做成其他形狀。

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