糯米包-tft每日頭條

糯米包

美食更新时间:2025-02-08 23:45:37

　　1、糯米1碗，面粉300克，花生（炒）1碗，酵母粉3克，白糖适量，紅糖适量，水150克。

　　2、酵母先融于溫水中，靜置5分鐘。

　　3、面粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，邊加水，邊用筷子攪拌。

　　4、無幹粉後，用手揉面，至光滑的面團，進行一次發酵，約1小時左右，至2倍大小。

　　5、用電飯煲煮好糯米飯，煮熟後，趁熱倒入适量的白糖和紅糖，拌勻。

　　6、炒花生米去掉花生衣，碾成花生碎（可以用圓柱形的玻璃瓶來碾壓）。

　　7、花生碎與糯米飯混合，備用。

　　8、發好的面團，用力揉排出空氣，分成小面團。

　　9、取一面團，用擀面棍擀成長方形，厚度約1cm，将糯米擺放在中間。

　　10、然後四邊折疊起來，封口。

　　11、蒸鍋加好水，将糯米包生坯擺入鍋中，進行二次發酵，約20分鐘後，大火蒸制，15分鐘左右，即可！關火待2分鐘左右，開蓋，取出切成段，就可以開吃啦。

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