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糯米包

美食 更新时间:2024-08-29 17:26:09

  1、糯米1碗,面粉300克,花生(炒)1碗,酵母粉3克,白糖适量,紅糖适量,水150克。

  2、酵母先融于溫水中,靜置5分鐘。

  3、面粉和白糖倒入盆中,加入酵母水,邊加水,邊用筷子攪拌。

  4、無幹粉後,用手揉面,至光滑的面團,進行一次發酵,約1小時左右,至2倍大小。

  5、用電飯煲煮好糯米飯,煮熟後,趁熱倒入适量的白糖和紅糖,拌勻。

  6、炒花生米去掉花生衣,碾成花生碎(可以用圓柱形的玻璃瓶來碾壓)。

  7、花生碎與糯米飯混合,備用。

  8、發好的面團,用力揉排出空氣,分成小面團。

  9、取一面團,用擀面棍擀成長方形,厚度約1cm,将糯米擺放在中間。

  10、然後四邊折疊起來,封口。

  11、蒸鍋加好水,将糯米包生坯擺入鍋中,進行二次發酵,約20分鐘後,大火蒸制,15分鐘左右,即可!關火待2分鐘左右,開蓋,取出切成段,就可以開吃啦。

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