1、燕窩取兩盞提前八個小時左右泡發,燕窩泡發的時候有些藏在間隙裡的雜質會自動沉澱,這時候可以直接撈起燕窩,把水倒掉。
2、有些小羽毛等雜質不多,但是可能會需要用刀小夾子夾走,換水3次左右即可清洗幹淨。
3、百合2個清洗幹淨,掰好一片片(也可以選用幹百合)。
4、把清洗好的燕窩倒入炖盅内,放入百合,加入到炖盅9分滿的水,放入适合自己喜歡的甜度的冰糖,蓋上蓋子。
5、放入已經燒開的水中,改小火,炖30分鐘左右,取出放入枸杞子。
6、撒入少許幹桂花,搭配着吃很不錯,很清香的感覺。
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