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幹煸蠶蛹怎麼做

美食更新时间:2025-01-08 02:17:06

　　1、幹紅辣椒切段、蔥姜蒜切碎備用。

　　2、蠶蛹洗淨後，清水煮熟。

　　3、涼透後，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯。

　　4、用少量的鹽和料酒、澱粉拌勻蠶蛹。

　　5、起油鍋，油五成熱時，下入蠶蛹，用小火慢炸。

　　6、炸至蠶蛹微黃撈出控油。

　　7、鍋内留少量底油，小火煸香花椒。

　　8、把花椒推到一邊，繼續用小火煸香蔥姜蒜末。

　　9、至蔥姜末水分煸出，推到一側，下入紅椒，煸出香味。

　　10、添加炸好的蠶蛹，中火煸炒約2分鐘至鍋内油幹。

　　11、調入适量鹽和雞精，翻炒幾下，即可出鍋。

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