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幹煸蠶蛹怎麼做

美食 更新时间:2024-07-22 21:31:45

  1、幹紅辣椒切段、蔥姜蒜切碎備用。

  2、蠶蛹洗淨後,清水煮熟。

  3、涼透後,用剪刀把蠶蛹剪成兩半,去除中間的硬芯。

  4、用少量的鹽和料酒、澱粉拌勻蠶蛹。

  5、起油鍋,油五成熱時,下入蠶蛹,用小火慢炸。

  6、炸至蠶蛹微黃撈出控油。

  7、鍋内留少量底油,小火煸香花椒。

  8、把花椒推到一邊,繼續用小火煸香蔥姜蒜末。

  9、至蔥姜末水分煸出,推到一側,下入紅椒,煸出香味。

  10、添加炸好的蠶蛹,中火煸炒約2分鐘至鍋内油幹。

  11、調入适量鹽和雞精,翻炒幾下,即可出鍋。

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